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原材料へのこだわり

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宮崎県日南市の山間部を流れる清流「広渡川(ひろとがわ)」の横に蔵があり、地下水が非常に豊富です。水質が軟水でミネラル分をあまり含まないため、口当たりの柔らかい焼酎ができるのが特徴です。 

原料の芋は南九州のシラス台地で育った良質な「黄金千貫」のみを使用しています。



 

黄金千貫は焼酎の原料芋として広く知られています。




 

 

 こだわりの製法

杜氏が麹の味見をしているところです。

 原料芋を選別しているところです。

二次もろみの櫂入れ(かいいれ)をしています。

杜氏が麹の味見をしているところです。

原料芋を選別しているところです。

二次もろみの櫂入れ(かいいれ)をしています。

二次もろみです。盛んに発酵しています。

蒸留器です。

蒸留してあがってきた原酒の香りをブレンダーがチェックしています。

二次もろみです。
盛んに発酵しています。

蒸留器です。

 

蒸留してあがってきた原酒の香りをブレンダーがチェックしています。

封印しています。

ラベルを貼っています。

梱包しています。

封印しています。

ラベルを貼っています。

梱包しています。